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　　推荐词

　　花(hua)(hua)果(guo)一体，含蓄、内敛、低(di)调，默默奉献，有(you)着(zhe)专属(shu)于自己的美(mei)丽和意义。在地中(zhong)(zhong)海沿(yan)岸国家的古老传说中(zhong)(zhong)，无(wu)花(hua)(hua)果(guo)就一直是经典的祭祀(si)圣(sheng)果(guo)。现代的新疆也仍(reng)然誉(yu)它为(wei)“仙人果(guo)”“人参果(guo)”，维吾尔族(zu)人亲切称其(qi)为(wei)“树(shu)上结的糖包子”。

　　树木档案

　　无花(hua)果树是桑科榕属植物，主要生长(zhang)于一(yi)些热带(dai)和温带(dai)的地方，属亚热带(dai)落叶小乔(qiao)木(mu)。无花(hua)果, 干(gan)皮灰褐色, 平(ping)滑或不规则纵裂。小枝粗壮, 托(tuo)叶包(bao)被幼芽(ya), 托(tuo)叶脱(tuo)落后在枝上(shang)留有(you)极为(wei)明显的环状托(tuo)叶痕。花(hua)期4-5月(yue), 自6月(yue)中旬至10月(yue)均可成花(hua)结果。很多人(ren)以(yi)为(wei)是一(yi)年两次成熟, 其实是一(yi)年的6月(yue)至10月(yue)都产果, 因质量不同而区分夏秋(qiu)两种果实。

　　花果一(yi)体，授粉方式独特，无花果有着专属于(yu)自己的美丽和意义。在古老传说中，无花果一(yi)直是经典(dian)的祭祀圣果。维吾尔族人亲切称(cheng)其为“树上(shang)结的糖包子”。

　　名叫无花实有花

　　无花(hua)果从外(wai)观上只能看(kan)见(jian)果而(er)不见(jian)花(hua)，因此得名。人(ren)们都(dou)认为无花(hua)果不开花(hua)就结(jie)果，其实这(zhei)是(shi)个误解，无花(hua)果不仅(jin)有(you)花(hua)，而(er)且还有(you)很多花(hua)，只是(shi)我(wo)们用肉眼是(shi)看(kan)不到的。

　　平(ping)时我(wo)们吃的(de)无花(hua)(hua)果(guo)只是(shi)花(hua)(hua)托膨大的(de)“肉球(qiu)”，并不是(shi)真正意义(yi)上的(de)果(guo)实。无花(hua)(hua)果(guo)的(de)花(hua)(hua)和果(guo)实都藏在那个(ge)“肉球(qiu)”里(li)。这个(ge)“肉球(qiu)”只在上部(bu)开(kai)了(le)一(yi)个(ge)小口，中间有一(yi)处(chu)凹陷。在凹陷的(de)周围开(kai)了(le)许多小花(hua)(hua)，这就是(shi)“隐头花(hua)(hua)序”，它的(de)花(hua)(hua)藏在肉球(qiu)里(li)，所以，无花(hua)(hua)果(guo)的(de)名字(zi)其实是(shi)名不副实的(de)。

　　切开的无花果

　　独特的授粉方式

　　无(wu)花(hua)果(guo)(guo)结果(guo)(guo)也(ye)是通过授粉(fen)完成的(de)(de)。由于无(wu)花(hua)果(guo)(guo)特殊的(de)(de)“隐头花(hua)序(xu)”结构(gou), 使得大(da)多(duo)数昆虫都无(wu)法(fa)接近内部的(de)(de)单性花(hua)。只有针尖(jian)大(da)小的(de)(de)榕小蜂(feng)是唯一能(neng)给无(wu)花(hua)果(guo)(guo)授粉(fen)的(de)(de)昆虫, 它(ta)可以从(cong)无(wu)花(hua)果(guo)(guo)顶部的(de)(de)小孔(kong)钻入(ru)其内部。顶部的(de)(de)小孔(kong)就像一个锁(suo)眼(yan), 只有头部形(xing)状合适的(de)(de)榕小蜂(feng)才能(neng)顺(shun)利地打开这把“锁(suo)”。所以, 每个无(wu)花(hua)果(guo)(guo)都对应有独特的(de)(de)寄生(sheng)蜂(feng)。

　　这段关系(xi)可(ke)以追溯到大约(yue)6000万年前。无(wu)(wu)花(hua)果的(de)祖(zu)先最(zui)初借助风力传粉(fen), 蓦然间(jian), 一(yi)只(zhi)微小(xiao)的(de)黄蜂(feng)——榕小(xiao)蜂(feng)在(zai)无(wu)(wu)意(yi)间(jian)爬进了无(wu)(wu)花(hua)果中(zhong), 开始(shi)为其授(shou)粉(fen), 从此开启(qi)了无(wu)(wu)花(hua)果-榕小(xiao)蜂(feng)协同(tong)演化的(de)时代。

　　不过(guo), 即使是(shi)对应(ying)的品种上千万年进化出(chu)的步调合拍的伙伴, 雌(ci)性榕(rong)小(xiao)蜂(feng)(feng)钻(zuan)(zuan)入无花(hua)(hua)果(guo)时也是(shi)使出(chu)了(le)浑身解数(shu), 甚至不惜折断(duan)了(le)翅膀。钻(zuan)(zuan)入无花(hua)(hua)果(guo)内部(bu)的雌(ci)蜂(feng)(feng)便(bian)会在(zai)里面产卵, 并顺便(bian)为雌(ci)花(hua)(hua)授(shou)粉(fen)。不久, 榕(rong)小(xiao)蜂(feng)(feng)的幼虫在(zai)无花(hua)(hua)果(guo)中孵化、成熟、交(jiao)配。在(zai)“夫妻”的合作(zuo)下, 由没有翅膀的雄蜂(feng)(feng)开(kai)(kai)辟出(chu)离(li)开(kai)(kai)的道路后便(bian)一命呜呼, 紧随其后的雌(ci)蜂(feng)(feng)则纷纷飞出(chu)无花(hua)(hua)果(guo), 同(tong)时带(dai)走了(le)花(hua)(hua)粉(fen)。

　　新鲜的无花果

　　无花果的传说

　　无花果(guo)是人类栽培(pei)最古(gu)老的果(guo)树之一。在古(gu)代希伯来经典(dian)和《圣(sheng)经·创世纪》里，多(duo)次(ci)提到无花果(guo)。《圣(sheng)经》中写(xie)道(dao)：无花果(guo)在基督教(jiao)会中，作为天堂的果(guo)品而深受(shou)广大教(jiao)徒的喜爱，把它和葡萄、桑椹(shen)列为“内外皆可食(shi)”的三大重要水(shui)果(guo)。

　　无(wu)花(hua)果(guo)原产西(xi)南亚(ya)的(de)(de)沙特(te)阿(a)拉伯、也门(men)等地(di)。在那(nei)里的(de)(de)古新生代地(di)质(zhi)层(ceng)中就(jiu)发(fa)现了无(wu)花(hua)果(guo)的(de)(de)叶片印痕。大约在公元前3000年左右，在西(xi)南亚(ya)和地(di)中海沿岸地(di)区(qu)的(de)(de)居民就(jiu)已经开始(shi)种植无(wu)花(hua)果(guo)，并(bing)把每年最早(zao)收获的(de)(de)果(guo)实作为祭祀的(de)(de)果(guo)品。

　　在古(gu)埃(ai)(ai)及金(jin)字(zi)塔中，发(fa)现了描绘尼罗河(he)沿岸(an)人(ren)民(min)用扬水器浇(jiao)灌无花果(guo)的浮(fu)雕图(tu)案。21世(shi)纪在埃(ai)(ai)及本哈尼森古(gu)墓中也发(fa)掘出一(yi)幅埃(ai)(ai)及人(ren)采收无花果(guo)的壁(bi)画，壁(bi)画中显示出古(gu)代(dai)埃(ai)(ai)及人(ren)训练猴(hou)子到无花果(guo)树(shu)上采收果(guo)实，并将其放(fang)入篮(lan)中，然后(hou)再由人(ren)把果(guo)实运走的情景(jing)。

　　日本、意大利的(de)科学家新近(jin)分(fen)别破(po)译了(le)无花(hua)果(guo)(guo)不同品(pin)种(zhong)的(de)基因(yin)组，知晓(xiao)了(le)这个(ge)遍(bian)布世界历经1.2万(wan)年(nian)古老(lao)驯化(hua)树(shu)种(zhong)的(de)营(ying)养特性(xing)，对土(tu)壤条件(jian)和胁迫(po)环境的(de)适应性(xing)。经过人(ren)类的(de)不断(duan)选种(zhong)选育，无花(hua)果(guo)(guo)现已有800多(duo)个(ge)品(pin)种(zhong)。许多(duo)无花(hua)果(guo)(guo)品(pin)种(zhong)当(dang)年(nian)栽苗当(dang)年(nian)挂果(guo)(guo)，管理(li)得(de)当(dang)株产(chan)可达2公(gong)斤，亩产(chan)500公(gong)斤，是(shi)世界上投产(chan)最快的(de)果(guo)(guo)树(shu)之一。

　　无花果干

　　我国引种历史悠久

　　早在唐代(dai)以前(qian)，无花果(guo)就从波斯沿丝绸之路(lu)传(chuan)入我(wo)国，到了(le)宋代(dai)，无花果(guo)已遍(bian)布岭南，在庭院中(zhong)栽培。

　　有关无花(hua)果的(de)最早记载，当数唐代段成式的(de)《酉阳杂俎》，当时(shi)称无花(hua)果为(wei)“底(di)称实(shi)”。书中(zhong)写(xie)道：“底(di)称实(shi)，波(bo)斯国呼(hu)为(wei)阿(a)驿，拂林(今叙利亚) 呼(hu)为(wei)底(di)称，树长四(si)五丈，枝叶繁茂，叶有五出似(si)(si)蓖麻，无花(hua)而(er)实(shi)。实(shi)赤色类篦(bi)子，味似(si)(si)干柿而(er)一年一熟”。

　　17世纪陈(chen)淏子(zi)的(de)《花(hua)镜》对无(wu)花(hua)果是这(zhei)样描述(shu)的(de)：“无(wu)花(hua)果一(yi)名(ming)优昙钵、一(yi)名(ming)映日果、一(yi)名(ming)蜜果。树似胡桃，三月(yue)发叶(ye)似楮，子(zi)生叶(ye)间。五月(yue)内不(bu)花(hua)而实，状如木馒头；生青(qing)熟(shu)紫，味如柿而无(wu)核(he)。”

　　如(ru)今，四川内江(jiang)，陕西关中，山东(dong)胶东(dong)，江(jiang)苏盐城、南京、南通、丹(dan)阳，以及(ji)河南、上(shang)海(hai)、福(fu)建(jian)、广东(dong)等(deng)我国(guo)大部分地(di)区均有栽培，在新疆(jiang)阿(a)图什市、喀什地(di)区产业(ye)发展较广。四川内江(jiang)威远县无花果产业(ye)已(yi)成为重要支柱产业(ye)。在新疆(jiang)和田有棵无花果王，主根繁衍出(chu)上(shang)百根侧干，构筑起(qi)1.5亩的阴凉，一年三(san)茬果实，可达两(liang)万多(duo)个(ge)，500多(duo)年的树龄仍然枝繁叶茂(mao)，福(fu)佑万民。

　　果味鲜美有营养

　　与(yu)葡萄、油橄榄和椰(ye)枣(zao)一道，无花果(guo)同为世(shi)界四大古果(guo)。古老、耐(nai)旱耐(nai)盐碱的(de)(de)无花果(guo)一直是(shi)“人类健康的(de)(de)守护(hu)神”，是(shi)《圣经》中(zhong)五(wu)种直接药用的(de)(de)植(zhi)物(wu)之(zhi)一。

　　无花(hua)果(guo)含糖(tang)量达15%-20%, 且含有(you)(you)维(wei)生(sheng)素A、维(wei)生(sheng)素C等(deng)养分, 具有(you)(you)生(sheng)津(jin)、开胃、止泻(xie)等(deng)功能, 所以(yi)新(xin)疆无花(hua)果(guo)曾被(bei)誉为(wei)(wei)“仙人(ren)果(guo)”和“人(ren)参果(guo)”，当地维(wei)吾尔(er)族群(qun)众更是称其为(wei)(wei)“树(shu)上结(jie)的(de)糖(tang)包子”，是维(wei)吾尔(er)医学中不可(ke)缺少的(de)药材。

　　无花(hua)(hua)(hua)果(guo)(guo)(guo)还具有优良的通便作(zuo)用，常(chang)用以治疗肠易(yi)激综(zong)合征。三高患(huan)者(zhe)常(chang)用无花(hua)(hua)(hua)果(guo)(guo)(guo)熬制(zhi)汤水进行(xing)辅助治疗。现代(dai)研究发现，无花(hua)(hua)(hua)果(guo)(guo)(guo)富含的果(guo)(guo)(guo)胶、花(hua)(hua)(hua)色苷(gan)色素、酚类成分表现出来(lai)(lai)的抗氧化(hua)性，是几种(zhong)疾病尤其是氧化(hua)应激和癌(ai)症的药物来(lai)(lai)源。最新报道中，无花(hua)(hua)(hua)果(guo)(guo)(guo)可用于治疗皮(pi)肤癌(ai)、大肠癌(ai)、子(zi)宫(gong)癌(ai)、乳(ru)腺癌(ai)。

　　在(zai)非(fei)洲(zhou)，有100多种吃(chi)无(wu)花(hua)果的(de)鸟，绿鸠就专吃(chi)无(wu)花(hua)果。当它们飞走，无(wu)花(hua)果的(de)种子也就被它们带(dai)去了更远的(de)地方。无(wu)花(hua)果的(de)果实(shi)落在(zai)地下，热(re)发酵产(chan)生酒(jiu)精，成了蝴(hu)蝶们的(de)最(zui)爱。

　　无花果树也是一种(zhong)比较理(li)想的观赏与环(huan)境保护树种(zhong)。它的树冠大(da)、枝(zhi)叶茂盛, 铁干银茎美观大(da)方, 并散发出(chu)清郁的芳香, 沁(qin)人心脾。枝(zhi)叶可以吸收空(kong)气中的苯和(he)二氧化碳(tan)等, 有利于(yu)环(huan)境保护。在环(huan)保领(ling)域，利用无花果叶作为非均相催化剂，从废弃餐油(you)中生产出(chu)了生物柴油(you)。

　　作者简介

　　常露(lu)丹  南京林业大(da)学本(ben)科生。

　　郭起(qi)荣  南京林(lin)(lin)(lin)(lin)业(ye)(ye)大(da)学(xue)教授(shou)，中国(guo)(guo)林(lin)(lin)(lin)(lin)学(xue)会(hui)(hui)银杏分会(hui)(hui)秘书长，中国(guo)(guo)林(lin)(lin)(lin)(lin)学(xue)会(hui)(hui)经济(ji)林(lin)(lin)(lin)(lin)分会(hui)(hui)副(fu)秘书长，国(guo)(guo)家林(lin)(lin)(lin)(lin)草局(ju)林(lin)(lin)(lin)(lin)木品种评审委员会(hui)(hui)委员，自(zi)然科学(xue)基金(jin)委员会(hui)(hui)评审专家，曾在江西农业(ye)(ye)大(da)学(xue)、中国(guo)(guo)林(lin)(lin)(lin)(lin)业(ye)(ye)科学(xue)研究(jiu)院、国(guo)(guo)际竹(zhu)藤中心工作，研究(jiu)方向(xiang)为林(lin)(lin)(lin)(lin)木种质(zhi)资(zi)源学(xue)、经济(ji)林(lin)(lin)(lin)(lin)学(xue)、竹(zhu)学(xue)。